仿瓷餐具看起來像陶瓷餐具，但實(shí)際上它不是陶瓷餐具。像瓷器一樣的餐具通常更多地用于酒店。 你知道酒店瓷器餐具的安全性嗎?目前，許多人不敢在外面吃飯，覺得不干凈。他們感到不干凈的原因是因?yàn)椴途吒杏X不衛(wèi)生。酒店使用陶瓷餐具的安全問題是大的問題。讓我們來看看鄭航三聚氰胺餐具在酒店共用仿瓷餐具的安全問題:

　　1。清洗

　　就是清洗不干凈的瓷質(zhì)餐具。其目的是利用水或清洗溶劑去除附著在陶瓷餐具上的污垢、油脂和其他雜質(zhì)。 清潔處理是

　　確保陶瓷餐具衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié) 清潔主要是去除附著在瓷狀餐具上的油污和污垢，并初步減少細(xì)菌，但沒有殺菌效果。 清洗效果取決于清洗方法、清潔劑的類型和濃度、清洗時(shí)間、清洗設(shè)備、用水量、水溫等因素。 洗手通常包括向水池中加入溫水，按比例加入洗滌液，將預(yù)洗的瓷狀餐具放入水池中，浸泡一段時(shí)間后用軟布清洗瓷狀餐具的內(nèi)外

　　法拉盛 洗滌的主要目的是洗掉洗滌液。 操作時(shí)，用流動(dòng)清水沖洗仿瓷餐具上的洗滌液，好用淋浴龍頭沖洗仿瓷餐具洗滌液。

　　2。消毒

　　洗瓷餐具后的重要工作是進(jìn)行消毒處理 消毒的目的是為了保證陶瓷餐具上的微生物被消滅，保證陶瓷餐具的衛(wèi)生和安全。 目前，餐館常用的消毒方法主要有以下幾種

　　在水中煮沸 煮沸和加熱是餐飲業(yè)早、使用廣泛、經(jīng)濟(jì)有效的消毒方法。它具有消毒效果明顯、簡單、成本低的特點(diǎn)。 適用于小型炊具、容器、仿瓷餐具等。 通常，要消毒的物品放入干凈的冷水盤中，煮沸后連續(xù)加熱10-15分鐘。

　　高壓蒸汽 這也是餐飲業(yè)常見的方法之一，如蒸箱(常壓)、壓力鍋(高壓)等。 適用于廚房和食品加工廠的小型炊具、陶瓷餐具和管道的清洗和消毒。 蒸汽消毒通常在高溫高壓下進(jìn)行15-20分鐘

　　氯溶液 氯液消毒法效果明顯，但有一定的殘留，特別是氣味殘留更明顯。 對(duì)細(xì)菌的殺菌能力好，但對(duì)孢子的殺菌能力差。 氯消毒通常包括將瓷狀餐具浸泡在2/10000的游離氯水溶液中超過2分鐘。

　　3。干燥

　　干燥是用水從仿瓷餐具中去除水分的過程。 消毒后的仿瓷餐具不應(yīng)用普通抹布或毛巾手工擦拭干燥，但應(yīng)控制消毒后的仿瓷餐具在倒置狀態(tài)下干燥或干燥水分，條件允許時(shí)可使用烘干機(jī)等設(shè)備清理仿瓷餐具上的水分，使仿瓷餐具保持干燥狀態(tài)。

　　4。保存

　　將干燥的仿瓷餐具放在特殊的仿瓷餐具柜中。放置無菌仿瓷餐具的櫥柜應(yīng)經(jīng)常清洗消毒，防止干凈的仿瓷餐具再次被污染。 仿瓷餐具柜的門應(yīng)緊閉，以防蚊子、蒼蠅、蟑螂和老鼠進(jìn)入。 服務(wù)員去取仿瓷餐具時(shí)應(yīng)該洗手。

　　為了讓餐具使用更安全，在購買餐具時(shí)，應(yīng)該去正規(guī)的商場(chǎng)和超市，盡量選擇質(zhì)量合格的仿瓷餐具。看看餐具是否變形了。兒童不應(yīng)該使用顏色鮮艷的仿瓷餐具，尤其是那些印在里面的餐具，應(yīng)該盡量選擇淺色的仿瓷餐具。

　　合格的仿瓷餐具可放入冰箱或沸水中煮沸，安全性高。 使用陶瓷餐具時(shí)，盡量長時(shí)間不要含有酸性、油性和堿性食物。特別是，不要把油多的食物放在要用微波爐加熱的瓷餐具里，以防有毒物質(zhì)的釋放

　　你應(yīng)該了解酒店使用陶瓷餐具和三聚氰胺餐具的情況。無論是酒店餐具還是家庭餐具，購買安全餐具是重要的，所以在選擇時(shí)要注意以上幾點(diǎn)